Etli Ali Nazik yemeği, geleneksel Ali Nazik'in et ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur.

Malzemeler:

1. 500 gram dana kuşbaşı et
2. 2-3 adet közlenmiş patlıcan
3. 1 su bardağı süzme yoğurt
4. 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
5. Tuz
6. Zeytinyağı
7. Pul biber veya taze nane (süsleme için)

Yapılışı:

1. Öncelikle eti bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Etler yumuşayana kadar kaynatın. Etler pişerken köpüğünü arada bir temizleyin. Pişme süresi etin cinsine bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 30-40 dakika sürer.

2. Etler piştikten sonra süzün ve suyunu atmayın. Bu et suyunu daha sonra yemeğin sosunda kullanabilirsiniz.

3. Et suyunu bir kenarda bekletin ve közlenmiş patlıcanları hazırlayın. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Ardından bu patlıcan püresini büyük bir servis tabağına veya servis tabağının üzerine yayın.

4. Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine dövülmüş sarımsak ekleyin (isteğe bağlı) ve tuz ekleyerek karıştırın. Bu yoğurt sosunu patlıcanın üzerine dökün.

5. Pişmiş etleri yoğurtlu patlıcanın üzerine yayın.

6. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve et suyunu ekleyin. Et suyunu eklerken yemeğin kıvamını ve lezzetini ayarlayabilirsiniz.

7. Son olarak, pul biber veya taze nane ile süsleyerek servis yapın.

Etli Ali Nazik yemeği, geleneksel Ali Nazik'e göre daha doyurucu bir ana yemek seçeneği sunar. Afiyet olsun!